Vegetarisk paj
| Ingredienser |
Gör så här |
| Pajdeg |
|
| 125 g smör |
Skär smöret i tärningar och nyp ihop med mjölet till en smulig deg. |
| 3 dl vetemjöl |
Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt vila i kylen 30 min. |
| 2 msk kallt vatten |
Kavla eller tryck ut degen i en pajform. Nagga botten med en gaffel. |
|
Förgrädda pajskalet i 200°C i ca 10 minuter. |
| Fyllning |
|
| 150 g fetaost |
Smula ner fetaosten i det förgräddade pajskalet. |
| 1 liten rödlök |
Skiva rödlöken tunt och fördela över osten. |
| 8–10 soltorkade tomater i olja |
Strimla tomaterna och lägg ovanpå lök och ost. |
| 3 ägg |
Vispa ihop ägg, mjölk, grädde och kryddor. |
| 2 dl mjölk |
Häll äggstanningen över fyllningen i pajformen. |
| 1 dl matlagningsgrädde |
Grädda mitt i ugnen i ca 30–35 minuter tills pajen fått fin färg. |
| Salt & svartpeppar |
Smaka av äggstanningen innan du häller den i formen. |
| Tips: Servera pajen ljummen eller kall med en fräsch grönsallad. Passar perfekt till lunch, picknick eller på buffébordet! |
